오늘n 식큐멘터리에서는 경기도 포천 이동면의 대표적인 맛집인 '포천 이동갈비'를 소개합니다. 이곳은 46년 동안 부드러운 소갈비와 간장 양념으로 많은 사람들에게 사랑받아 온 전통 있는 노포입니다.
포천 46년 전통 이동갈비
포천 이동갈비는 1950년대 군인들 사이에서 인기를 끌었던 메뉴로, 당시 군인들의 주머니 사정을 고려해 자투리 고기를 이쑤시개로 엮어 만든 특이한 형태의 갈비가 시작이었습니다.
가격이 저렴하고 푸짐한 양으로 군인들에게 큰 호응을 얻었고, 이를 위해 고기가 아닌 양념에 재워 식감과 맛을 개선한 것이 바로 포천 이동갈비의 특징이 되었습니다.
-오늘n 대표 맛집-
이곳의 갈비는 주인장이 직접 포를 떠서 이틀 동안 숙성시키고, 양념에 재워 2~3일 추가 숙성 과정을 거쳐 완성됩니다.
오늘n 포천 이동갈비
약 1주일 동안의 숙성 과정을 통해 깊은 맛이 우러나게 되며, 이 과정이 46년 전통을 이어가고 있습니다. 또한, 송영선 할머니 이동갈비집은 넓고 쾌적한 홀과 프라이빗한 룸을 갖추고 있어 가족 모임이나 회식 장소로 인기가 많습니다.
주차 시설이 잘 마련되어 있고, 직원들의 친절한 응대가 돋보여 방문객들에게 만족스러운 식사 경험을 제공합니다.
